חדשות

ברוכים הבאים למקום שבו לכל מתוק יש דרכון, סיפור וקסם ייחודי משלו! אמנות הקונדיטוריה היא שפה בינלאומית המובנת ללא מילים. מאחורי כל אקלר מבריק ומושלם בפריז, כל פרוסת צ'יזקייק עדינה בניו יורק או בקלאווה מתובלת באיסטנבול, מסתתרים מאות שנים של ניסויים קולינריים, סודות מארמונות, תגליות מקריות וסיפורים גדולים שהפכו לחלק מההיסטוריה. האתר שלנו נוצר עבור מי שרוצה להציץ אל מאחורי הקלעים של חלונות הראווה המפורסמים בעולם. אנחנו לא רק מספרים על אוכל — אנחנו יוצאים למסע גסטרונומי בזמן ובמרחב.

Cargill מרחיבה את ייצור תחליף חמאת הקקאו

חברת Cargill מרחיבה את ייצור Coconera®, תחליף לחמאת קקאו, במתקן שלה בזאנדאם שבהולנד. המרכיב מעניק ליצרני ממתקים גמישות רבה יותר בפיתוח מתכונים, בניהול עלויות ובהבטחת האספקה. השימוש בו כפוף לתקנות האיחוד האירופי, ויש לאזן בין החיסכון בעלויות לבין איכות המוצר, המרקם וציפיות הצרכנים.

Tim Tam Mint

חובבי המנטה, השדרוג הבא לחורף כבר כאן: מותג הביסקוויטים האוסטרלי המפורסם טים טאם משיק מהדורה חגיגית ומיוחדת לכבוד חג המולד — Tim Tam Mint. המהדורה העונתית משלבת בין שכבות הביסקוויט הפריכות המוכרות, מילוי קרם מנטה רענן וציפוי שוקולד חלק. המוצר זמין כעת על המדפים בבריטניה ויימכר באופן בלעדי ברשת Waitrose & Partners במחיר של 2.50 ליש"ט לאריזה. החטיף החדש מתאים בדיוק כתוספת מפנקת לצד התה, כמתנה חגיגית או כחומר גלם לשדרוג קינוחים חורפיים.

ISM Cologne

תערוכת ISM Cologne 2027 תיערך בין ה-31 בינואר ל-3 בפברואר בגרמניה, ותפגיש למעלה מ-1,500 מציגים ו-32,000 מבקרים מקצועיים מ-140 מדינות. האירוע במתכונתו המשולבת החדשה יציג חידושים בעולם הממתקים, רכיבים ברי-קיימא וטכנולוגיות ייצור חכמות, ויעניק למומחים בתעשייה פלטפורמה מובילה לבחינת מגמות גלובליות ויצירת קשרים עסקיים.

חדשות מעולם הקונדיטוריה

טרנד חדש: עוגות בחושות עם שמן זית

STELLA משיקה שלושה חידושי שוקולד ב-1 באוקטובר 2026 משיקה STELLA שלושה מוצרים חדשים: Matcha Strawberry Ube – שילוב ייחודי בשוקולד השווייצרי של מאצ'ה, תות ואובה סגול, המעניק טעם קרמי, מתיקות עדינה ונגיעת מרירות. לצד החידוש מצטרפים Milk Pistachio עם פיסטוקים, מלח ים ותרמילי וניל, ו-Surprise Mix, המיוצר מעודפי שוקולד איכותיים מתהליך הייצור. כל המוצרים אורגניים, בעלי תקן Fairtrade ובאריזת נייר..

על פי דיווחי החברה

קדבורי משיקה בבריטניה את Twirl Golden Dipped במהדורה מוגבלת

Mondelēz International השיקה בבריטניה את Cadbury Twirl Golden Dipped, מהדורה מוגבלת המשלבת את המרקם השכבתי המוכר של Twirl עם ציפוי שוקולד לבן מקורמל. המוצר מצטרף לאסטרטגיית הרחבת המותג באמצעות טעמים עונתיים וחדשניים. בעבר השיקה Cadbury גרסאות תפוז, מנטה, קרמל ו־White Dipped, שזכתה לביקוש גבוה. המוצר החדש כבר החל להגיע לרשתות השיווק הגדולות.

על פי דיווחי החברה

לינדט מורידה את תחזית הצמיחה ל-2026: הצרכנים מצמצמים רכישות

לינדט אנד שפרינגלי הורידה את תחזית הצמיחה האורגנית במכירות ל-2026 מ-4%–6% ל-0%–2%, בעקבות ירידה בביקוש ורגישות גוברת למחירים, בעיקר בגרמניה, שווייץ ואוסטריה. החברה ציינה כי גל החום באירופה ומחירי הקקאו הגבוהים פגעו במיוחד במכירות העונתיות. לצד זאת, לינדט שומרת על יעד שיפור של 20–40 נקודות בסיס ברווחיות EBIT ומדווחת על ביצועים חזקים בצפון אמריקה ובאסיה..

על פי דיווחי החברה